2019中国黄茶产销形势简报

专业报告 2019-12-12 3242 0

2019中国黄茶产销形势简报


近年来,随着国内社会购买力水平和消费认知水平的同步提升,消费者的需求多样化的趋势日益显著,安全健康意识不断增强,茶叶消费量持续扩大,各茶类轮番发力,黄茶产业规模顺势复苏并呈壮大态势。为及时掌握全国黄茶产销动态,促进黄茶产业良性发展,推动全茶类均衡、可持续发展,中国茶叶流通协会于2019年7月至8月,在黄茶主产销区面向地方政府、行业组织、科研机构、骨干企业等开展调研,并汇总形成《2019全国黄茶产销形势简报》。

基本情况

黄茶是中国独有茶类。独特的“闷黄”工艺所造就的“黄叶黄汤、口感醇爽”的典型品质特征,使其在六大茶类中独树一帜。根据现行国家标准,黄茶分为黄芽茶(芽型黄茶)、黄小茶(芽叶型黄茶)和黄大茶(多叶型黄茶)。

目前,中国有六个省二十一个县生产黄茶。主产区在浙江省平阳县、德清县,安徽省金寨县、霍山县,湖北省远安县,湖南省岳阳市,广东省韶关市、肇庆市、湛江市以及四川省雅安市。

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黄茶的历史名茶较多。君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、莫干黄芽等单芽茶是黄芽茶的主要代表;沩山毛尖、北港毛尖、远安鹿苑、平阳黄汤是黄小茶的主要代表;霍山黄大茶、广东大叶青和金寨黄大茶则是黄大茶的主要代表。

纵观全茶类发展情况。黄茶在六大茶类中属于极小品类,目前仍处于复兴起步阶段。本次调查显示,目前全国黄茶生产企业、专业合作社共计约630家;其中,湖南、安徽两省共计约75%;县域以上龙头企业69家,占比仅为11%。自2014年起,各黄茶主产区地方政府开始重视黄茶产业发展,扶持力度不断加强,使黄茶产品品质整体水平不断提高、工艺标准不断完善,宣传推介力度不断加大,品牌影响不断加强,黄茶市场开始逐步升温。但总体来看,目前全国黄茶的消费需求仍在稳定提升期,产业发展刚刚进入良性上升期。


产销情况

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生产


近五年来,中国黄茶生产总体呈现产量持续增加、产值稳步提升态势。

根据本次调查:2018年中国黄茶总产量8451吨,占全国茶叶总产量的0.32%(图1)。自2014年至2018年的五年间,中国黄茶产量增长了5342吨,增幅达172%。

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同比前一年,2018年全国黄茶产量增长了1722吨,增幅25.59%。其中,浙江省70吨、安徽省3200吨、湖北省40吨、湖南省5100吨、广东省11吨、四川省30吨。

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按标准分类看,2018年黄芽茶(芽型黄茶)年产量约为1722吨,黄小茶约为7414吨;黄大茶约为5405吨。

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在产值方面。调查显示,2018年中国黄茶干毛茶总产值为10.1亿元,占全国干毛茶总产值的0.46%。自2014年至2018年的五年间,中国黄茶干毛茶总产值增加了7.11亿元,增幅达到245%。

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相较2017年,2018年全国黄茶干毛茶总产值增加了3亿元,增幅为42.25%。其中,湖南省黄茶产值突破4.55亿元、安徽3.9亿元、浙江0.61亿元、广东0.34亿元、四川0.31亿元、湖北0.3亿元(见图4),分别占2018年黄茶总产值的45.46%、38.97%、6.09%、3.40%、3.09%、2.99%。

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销售


生产的稳步提升主要得益于消费端。目前,黄茶生产大部分还是按需定制,产销基本持平。从消费端看,中国黄茶仍以内销为主,仅有约3%的名优黄茶销往海外。

最新数据显示:2018年中国黄茶精制茶内销量约为5890.5吨,占茶叶内销总量的0.30%(见图6)。其中,浙江47吨,占比0.79%;安徽2233吨,占比37.90%;湖北29吨,占比0.49%;湖南3551吨,占比60.28%;广东6吨,占比0.10%、四川24.5吨,占比0.41%。

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随着内销量的增加,内销额同步稳增。据统计比对,2018年中国黄茶内销总额为11.96亿元人民币,占全茶类内销总额的0.45%;黄茶内销市场均价为203元/公斤,高于全茶类均价(139.3元/公斤)。

从地区分布看。浙江黄茶销售额0.09亿元,占比0.79%;安徽黄茶4.53亿,占比37.93%;湖北黄茶0.05亿,占比0.41%;湖南黄茶7.20亿,占比60.19%;广东黄茶0.01亿,占比0.08%、四川黄茶0.05亿,占比0.60%。

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值得注意的是,各地黄茶价格差距较大。据反映:很多地区的黄芽茶产品价格普遍达到千元以上。如:蒙顶黄芽价格在1600元/公斤以上,平阳黄汤在1470元/公斤左右,莫干黄芽在1280元/公斤左右,部分君山银针黄芽茶产品的市场售价甚至一度高达76000元/公斤。而产量最大的霍山黄芽的销售均价则在120元/公斤左右。另外,由于品种关系,黄大茶则因制茶原料偏老,采摘期也较晚,其价格相对偏低,市场均价在60元/公斤至80元/公斤。

另据调研显示:随着黄茶推广力度的加强,消费者对黄茶的认知度和追捧度较以往出现大幅提升,中青年正在成为消费主力。但由于购买渠道仍以批发市场和茶叶专营店等传统渠道为主,未能实现线上线下的有效融合,因此相较其它茶类,消费者对黄茶产品的认知仍有很大提升空间。此外,新品研发不力、包装更新较慢、知名品牌较少等因素,制约了黄茶拓展海外新市场。


产业状况

目前,各黄茶主产区继续加大财政、金融、科技、人才等方面的扶持力度,使黄茶品牌培育初见成果,产业发展持续向好。

在财政支持方面。为加快黄茶产业发展,各主产区政府相继出台有关办法,并争取扶持资金,助力基础设施升级、品牌打造等内容。如:平阳县、金寨县、远安县政府每年分别安排1550万元、1990万元、650万元专项资金扶持高标准茶园建设、茶园改造、土地流转、市场建设、品牌打造等事项;霍山县政府对于贫困户发展茶产业项目给与适当补贴,对低产茶园和新辟茶园分别给予每亩300元和500元补助,并在每年整合不少于1000万资金投入茶产业发展。

在金融扶持方面。为扩大黄茶种植范围,培育黄茶产业增量,金寨县、霍山县等地区实行新型农业经营主体与种植大户小额货款项目,并支持现代农业产业家庭农场、专业合作社、龙头企业银行贷款利率下调和农村土地经营权抵押贷款;因冻、旱、虫、病、泥石流等自然灾害受灾的茶园可获最高1000元/亩的保险理赔。与此同时,金寨县还开展了茶叶等13个品种特色产业保险试点等事项。

在科技支撑方面。近两年,各主产区普遍加大基础研究力度,以科技创新助推产业发展。如:平阳县与专业团队开展“平阳黄汤产品创新技术研究”项目技术攻关,解决加工技术难题;金寨县为突破技术创新,对新认定的国家级(省级、市级)工程技术研究中心、孵化器企业等制定奖励机制,奖金从5万元至10万元不等;霍山县不仅依托专业院校科研支撑,同时每年举办各类生产技术培训20余次,以此加快黄茶从业者综合水平的提高;岳阳市研发出中国第一台可视智能型闷黄机并投入生产,并依托各类科研院所技术支持,发挥蒙顶黄芽“黄韵蜜香”特点,进一步做出了功效上的明确鉴定。

在人才引进方面。各地政府大力推动人才战略,把人才引进作为产业发展之本。其中值得一提的是,金寨县在应届研究生、预备技师、技师等人才引进上下足了功夫。此类技术人才一经录用,除每月可享受1500元生活补贴外,县财政还给予每人8万元的购房补贴(或提供一套公租房免费入住),并在工资福利、家属就业、子女入学、医疗保障等方面予以了全方位的保障。

目前,全国黄茶区域公共品牌建设以岳阳黄茶、平阳黄茶、霍山黄茶、蒙顶黄茶、莫干黄茶等为主,平阳黄汤、君山银针、蒙顶黄芽、抱儿钟秀等企业品牌建设在持续升温。多年来,霍山坚持走“母品牌+子品牌”共同发展之路,每年举办宣传推介、茶文化节、黄茶开茶节等重要茶事活动,目前该县拥有中国驰名商标、地理标志证明商标等品牌荣誉;远安县极力打造“远安黄茶”区域核心品牌,通过加大宣传和规范公共品牌管理,有序推动引导区域品牌优化整合;蒙顶黄茶大力增强品牌打造和品牌管理能力,严格执行行业质量、价格标准,最终形成蒙顶山黄茶产业旗舰标杆;2018年,岳阳黄茶获评“湖南省十大名茶”,并被央级媒体多次报道推广,真正开始形成了“走出区域、迈出全国”的步伐。


预判与建议

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预判


考虑到当前宏观经济形势的不确定性及中国茶产业整体发展情况,预计:2019年黄茶产量将保持在0.9万吨左右,产值近12亿元;精制茶内销量突破0.7万吨,内销额逾13亿元。

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建议


1.提高生产加工标准,推进农业供给侧改革。针对黄茶产业的产地分散、规模较小、基础设施薄弱、标准化、规范化程度低等现存问题,建议各黄茶主产区因地制宜,加强良种茶园建设,推动茶园基地分级管理,积极引导茶农科学田间管理;同时,加强与科研机构、大专院校之间的有效合作,深层次探索和论证黄茶功效与加工技术之间的相关性,以此促进科技成果转化,提高加工技术水平。

2.完善品牌建设体系,实现茶产业提质增效。黄茶产区政府应规范公共品牌管理,鼓励企业建立营销体系;加快实施“母子商标”策略,推进公共品牌与企业品牌的有效融合;加强品牌营销新渠道建设力度,大力推进规范化品牌专营店,充分运用电商平台,扩大产品与品牌认知度。

3.加强信息沟通交流,扩大黄茶消费认知度。政府应牵头组织开展走入产区、走向销区的宣传互动活动;企业加大参与展节、推介、论坛等营销宣传力度,通过多渠道塑造黄茶形象;政企联合,抱团亮北京国际茶业展等茶业博览会,整体提升黄茶知名度,扩大黄茶消费认知度,促进黄茶产业经济一体化发展。

4.稳固提升内销市场,拓宽海外销售市场。企业发挥市场主体作用,政府给予相应的政策支持,各方密切协作,继续稳固并扩大国内市场,不断开发市场消费潜能,提高消费群体发展空间;同时,依托绿茶出口优势,发挥黄茶特色,加大黄茶国际宣传力度,增强国际知名度,拓宽海外销售渠道。

5.推进茶旅融合,增加产业经济新增长点。各黄茶主产区应大力推进乡村旅游发展和新农村建设;采取统一规划打造、统一资源整合、统一运营管理、统一股份分红和政府兜底基础设施等方式,探索新型农村经营和产业发展模式;深挖区域黄茶文化特色,结合茶园观光、采摘、加工、品鉴等于一体的休闲体验,最终实现产业经济新增长点。 


中国茶叶流通协会来源

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