老天泰:开了212年的茶叶店

会员天地 2018-03-29 206 0

    明前茶已经开始上市。谷雨前后的半个月间,爱茶的常州人坐等着一罐新鲜出炉的本地绿茶。

    说起常州专营做茶的店,上点年纪的人都知道老天泰。算一算,已有212年历史。

    65岁的翁龙祥是老天泰传承人。他介绍,由于2月份以来气温忽高忽低。今年茶叶开采时间比往年略有推迟,“3月25日,本地新茶才开始上市。”

    “一月份的降雪减少了茶树的病虫害。”翁龙祥表示,今年的春茶品质要更胜往年一些,产量预计会与往年大致相同。品质好的绿茶像溧阳碧螺春价格在每斤2000元左右,如果能耐心等几天,过了4月10日,价格就会降到500元一斤,品质同样很好。

    翁龙祥在老天泰已经整整工作了35年,即使不去茶场,什么品种、什么等级的茶叶到手他都知道。茅麓茶场、戴南茶场等全国知名茶场,从民国开始就与老天泰长期合作。

    “老天泰一直注重茶叶的品质。”翁龙祥说,新茶采摘不能在阴雨天,必须是气温15度左右的晴天,口感才最佳。采摘的方式和烹炒的手法都很有讲究,茶场“老伙伴”们都知道他在选茶上很挑剔,所以供货的茶叶从来不敢马虎。

    当提及现在很多茶叶采用进超市的销售模式时,翁龙祥摆摆手。“茶叶生来金贵,特别容易沾染异味,尤其不能跟其他物品混放。”所以,在老天泰有条规矩,男员工不能抽烟,女员工不能抹香,护手霜也不行。

    翁龙祥感慨,“看着一些上了年纪的老顾客,隔段时间在子女搀扶下来买茶,我觉得更要把品质保障下去,不然对不起他们。”

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